Les oléagineux

Les oléagineux comme les noix de cajou, les amandes, les noix, les noisettes, les noix du Brésil sont des protéines végétales très riches en micronutriments (magnésium, calcium, zinc, sélénium) et contiennent des fibres

En consommer régulièrement permet d’avoir une tension plus basse, un meilleur taux de « bon cholestérol » et un taux d’insuline plus faible.
Consommés au goûter, ils constituent un apport intéressant en tryptophane; précurseur de la sérotonine et de la mélatonine qui favorisent un bon sommeil.

 


Lait d’amandes à la vanille

Mousse de poires aux noix de cajou à la vanille

Mousse de mangues et de pommes au citron vert et coco râpé


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