Mousse de bananes et peanuts butter

INGREDIENTS
banane : 1
noix de cajou : 1 poignée
peanuts butter : 1 càc
lait végétal : selon la texture souhaitée
graines de chia : 1 petite càs
noix de Pécan : quelques unes

PREPARATION
1/ la veille, coupez une banane en rondelles et congelez-la. Faites tremper les noix de cajou dans un bol d’eau
2/ versez dans un blender un peu de lait végétal et ajoutez-y la banane, les noix de cajou, le peanut butter et les graines de chia
3/ mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajoutez un peu de lait végétal si le mixage est difficile
4/ servez dans un bol et ajoutez quelques noix de Pécan en garniture

Délicieux comme petit déjeuner ou à 4h.