Les céréales et les légumineuses

Excellentes sources de fibres et de prébiotiques

Cuisinées ensemble, elles apportent tous les acides aminés que l’on trouve dans la viande. L’apport conseillé en protéines est d’1/3 de protéines animales et 2/3 de protéines végétales. Dans notre culture, les protéines végétales et les légumineuses ne font pas souvent partie de notre assiette, pourtant elles sont une bonne source de fibres et de prébiotiques, si importants pour notre microbiote.

Découvrez ici quelques recettes

Riz complet au tofu fumé, lentilles, haricots verts et câpres
La recette

Riz complet aux shitakés et seitan
La recette

Riz rouge au chioggia, grenade et herbes aromatiques
La recette

Houmous de pois chiches au curcuma
La recette

Sarrasin aux lentilles béluga et aux crudités
La recette

Granola au sarrasin
La recette