Les oléagineux sont des aliments santé même si ils sont caloriques !
Les oléagineux comme les noix de cajou, les amandes, les noix, les noisettes, les noix du Brésil sont des protéines végétales très riches en micronutriments (magnésium, calcium, zinc, sélénium) et contiennent des fibres
En consommer régulièrement permet d’avoir une tension plus basse, un meilleur taux de « bon cholestérol » et un taux d’insuline plus faible.
Consommés au goûter, ils constituent un apport intéressant en tryptophane; précurseur de la sérotonine et de la mélatonine qui favorisent un bon sommeil.
Découvrez ici
quelques recettes gourmandes
Jus d’amandes à la vanille
La recette
Mousse de mangues et de pommes au citron vert et coco râpé
La recette
Patricia Van der Avoort 