Potage de poireaux et céleri au coco, curry et curcuma

INGREDIENTS
poireaux : 2
céleri vert : 5-6 branches
ail : 1 gousse
curcuma en poudre : 1 càc
curry : 1 càc
huile d’olive : 1 càs
lait de coco : 1/4 de berlingot
bouillon végétal

PRÉPARATION
1/ lavez les poireaux, le céléri et coupez-les en morceaux.
2/ faites les cuire à la vapeur 10 min. avec l’ail.
3/ mixez le tout en ajoutant le bouillon végétal, l’huile d’olive et le lait de coco, le curcuma, le curry et de l’eau de cuisson pour rectifier la consistance.
4/ gardez quelques lamelles de poireaux pour la décoration

Conseil : gardez l’eau de votre cuit-vapeur pour rectifier la consistance de vos préparations ou utilisez-la pour la préparation de vos sauces

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