INGREDIENTS
pour une personne
Sardines : 1 boîte
Noix de cajou : 1 poignée
Citron : 1
Sel / Poivre
PRÉPARATION
Pour la mayonnaise de cajou
1/ faire tremper 1 poignée de noix de cajou quelques heures
2/ égouttez et rincez les noix de cajou et mettez-les dans un bol
3/ ajoutez le jus d’un citron et mixez
4/ ajoutez éventuellement un peu d’eau pour rectifier la consistance
5/ salez (éventuellement) et poivrez
Pour la préparation des rillettes
1/ égouttez les sardines.
2/ écrasez les sardines à la fourchette et mélangez-les à la mayonnaise
3/ rectifiez éventuellement l’assaisonnement
Patricia Van der Avoort 