Salade de fenouil, de champignons et crevettes grises

INGREDIENTS pour 2 à 3 personnes
fenouil : 1
crevettes grises : 100g
champignons de Paris : 250 g
coriandre
citron
graines de courge et de tournesol torréfiées
poivre

PRÉPARATION
1/ Coupez le fenouil et les champignons à la mandoline
2/ Réservez dans un grand plat
3/ Ajoutez les crevettes grises, quelques graines de courge et de tournesol préalablement torréfiées au tamari
4/ Ciselez quelques branches de céléri
5/ Ajoutez du zeste de citron
6/ Assaisonnez d’une vinaigrette à l’huile d’olive, citron, ail et poivre