Un petit-déjeuner riche en protéines est un excellent moyen de commencer la journée. Les protéines optimisent la fabrication de la dopamine, neurotransmetteur indispensable pour démarrer la journée avec énergie. Il aide à booster la concentration, la mémoire et la motivation. Evitez tous les produits sucrés (confiture, pâte à tartiner chocolatée, viennoiseries, céréales industrielles) qui sont la cause d’hypoglycémie réactionnelle responsable des coups de pompe, fringales et stockage des graisses.
Conseils pour un petit-déjeuner protéiné réussi
- Variez les sources de protéines pour obtenir un éventail complet d’acides aminés
- Privilégiez les protéines de qualité et évitez tous les sucres simples (choco, confiture, viennoiseries, pain blanc) et les produits transformés trop riches en sucre et en graisses saturées (viennoiseries, céréales industrielles, …)
- Associez les protéines à des glucides complexes, des graisses de qualité et des fibres pour un petit-déjeuner équilibré
- N’hésitez pas à ajouter des fruits et des légumes pour un apport en vitamines et en minéraux.
Découvrez ici quelques recettes
Porridge aux flocons d’avoine, psyllium et gingembre
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Jus d’amandes à la vanille
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Mousse de noix de cajou aux poires
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Smoothie protéiné aux fruits rouges et peanuts butter
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Patricia Van der Avoort 